寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。斗指戊；太阳到达黄经195°；在每年公历10月7日－9日交节。
寒露是一个反映气候变化特征的节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大并且秋燥明显。
寒露，意味着寒气袭人，深秋将至。古语有云：“白露不露身，寒露不露脚。”傍晚王安石在院子踱步，秋风阵阵觉得太凉了。想起了远方的好友，不知他过得好不好？“空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。”
中国人的思念总是这么含蓄，只好借四时的微妙变幻，表达着“我想你”，关切着你的三餐四季。越是冷若清秋，越是眷恋温暖。
由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为辞青。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之重阳花糕，寓意步步高升。
寒露时节到香山赏红叶早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。秋风飒飒，黄护叶红寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。不过，适合寒露观红叶的是北方地区尤其是黄河以北。
在我国南方，这个时节告别炎热，阳光和煦，正是出游的好时节，可赏花，流行吃螃蟹、钓鱼。寒露时节，气温下降迅速，深水处太阳已晒不透鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。
寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
寒露时节，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。
